ARTESANO LECHE CRUDA
Lun-Sáb 10.00 - 14.00

Lun-Sáb 16,30 - 20,30

Domingo 11.30 - 14.00

925 78 40 58

607 20 83 23

Queso los Carvajales Artesano Leche Cruda

Queso ArtesanoFabricado de manera artesanal con leche cruda de oveja, razas puras y autóctonas de la provincia, de reconocida aptitud láctea, con niveles de calidad muy notables. Corteza natural color pardo, y pleita bien marcada y definida, bañada en aceite de oliva durante la maduración. La pasta es firme y compacta, de color marfil amarillento, pudiendo presentar ojos de tamaño pequeño, repartidos uniformemente por todo el corte. Tiene unos aromas y sabores genuinos, propios de la leche cruda de oveja, bien desarrollados y persistentes al paladar. Se pueden apreciar características olfato gustativas en las cuales nos aparecen recuerdo a leche de oveja, mantequilla cocida, frutos secos, etc. debido al sistema tradicional de pastoreo y a su larga maduración.

Curación: más de 12 meses

Peso aprox. 2,900 kg.

Medidas: diámetro 22 cm. x altura 12 cm.

Galardones

-Medalla de Oro Expovican'93- Albacete Mayo de 1993.

-Medalla de Oro 93- XXXII Feria Regional del campo y muestras de Castilla-La Mancha. Manzanares 23 de Julio de 1993.

-Medalla de Oro gran selección'94 queso manchego- Toledo 19 de Mayo de 1994.

-Medalla de plata gran selección'95 queso manchego- Toledo 25 de Abril de 1995.

 

Contacto

Fábrica de Quesos Los Carvajales

Ctra. Portillo, 19
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